Выберите страницу

Странные низкоуглеводные сырники

Странные низкоуглеводные сырники

Самым логичным вопросом после прочтения этой статьи будет: а зачем эти низкоуглеводные сырники вообще нужны? Можно же все сделать как обычно с мукой, сахаром… И вкусно будет. Это все правильно. Но сейчас очень популярны различные диеты, например LCHF (в простонародии кето-диета) или различные варианты низгоуглеводных диет вроде кремлевской, диеты Аткинса или Дюкана. Всех их объединяет одно простое правило — максимально ограничивается употребление углеводов. И, на самом деле, такое урезание работает достаточно эффективно и вес действительно снижается. Но у нас сегодня не про диеты, а про сырники, поэтому перейдем к рецепту.

Что нужно чтобы приготовить низкоуглеводные сырники:

IMG 0388 1024x768 - Странные низкоуглеводные сырники
Как минимум на 2 порции:

  • творог — 400гр., обязательно должен быть сухим, у меня Рузский 9%
  • 1 яйцо
  • льняная мука — 40гр.
  • сметана — 1 ст.л.
  • заменитель сахара — в данном случае аспартам, но адепты низкоуглеводных диет рекомендуют стевию
  • соль

Рецепт низкоуглеводных сырников:

Вначале хорошо разминаем творог вилкой в глубокой миске:

IMG 0390 1024x768 - Странные низкоуглеводные сырники

Добавляем яйцо, столовую ложку сметаны (если творог жидковат, то сметану лучше не добавлять), чайную ложку льняной муки, 5 таблеток аспартама, разведенных в чайной ложке кипятка и щепотку соли:

IMG 0391 1024x768 - Странные низкоуглеводные сырники

Выбор льняной муки вызван тем, что углеводов в ней в 2 раза меньше чем в пшеничной. Еще лучше заменить льняную муку на миндальную, в которой углеводов еще в 3 раза меньше чем в льняной, но получается дороговато и найти ее довольно сложно в магазинах. А льняная есть почти везде и стоит совсем недорого.

Теперь все хорошенько перемешиваем:

IMG 0392 1024x768 - Странные низкоуглеводные сырники

Теперь формируем сырники и обваливаем их в небольшом количестве льняной муки:

IMG 0393 1024x768 - Странные низкоуглеводные сырники

Получаются конечно немного необычные по цвету сырники, но по вкусу разницы с традиционными вы не почувствуете:

IMG 0394 1024x768 - Странные низкоуглеводные сырники

Далее просто обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла, выкладываем на тарелку и можно кушать. Кстати очень сложно отличить от котлеток:

IMG 0395 1024x768 - Странные низкоуглеводные сырники

В итоге получаем примерно 10-12 грамм углеводов на порцию, что для десерта очень даже немного.

Приятного аппетита!

4 комментария

  1. Nata

    Отличный рецепт! Сырники не странные)

    То, что углеводы вред — наверное, поняли уже многие!

    Новое исследование, напечатанное в журнале «Эпидемиология рака, Маркеры, Профилактика» представляет доказательства связи между потреблением рафинированных углеводов и раком.

    Но это другая тема. Исследование советую почитать, все есть в доступе!

    Сырники взяли в закладки! Спасибо!

    Ответить
  2. Nata

    Про Аткинса, кстати, много сейчас говорят, что додиетился.

    Это не так!

    ОТ ЧЕГО УМЕР АТКИНС

    От травмы головы в результате несчастного случая.

    8 апреля 2003 года, он поскользнулся на обледенелом тротуаре, и ударился головой. От удара, произошло кровоизлияние в мозг. Доктор впал в кому, его состояние быстро ухудшалось, один за одним начали отказывать органы, и спустя две недели доктор умер, так и не придя в сознание.

    В свидетельстве о смерти причиной смерти указана «тупая травма головы с эпидуральной гематомой».

    Ответить
  3. Nata

    Если ссылки запрещены на сайте, то удалите модераторы. Но почитать стоит. Доктор из США.

    Лекция доктора эндокринолога Ластига о вреде сахара и фруктозы.

    Он один из главных критиков употребления сахара и фруктозы, особенно детьми.

    Ничего удивительного — он специализируется в лечении детского ожирения.

    Доктор Ластиг не пропонент именно кетогенных диет, он скорее просит убрать только самые вредные ингредиеты из детского питания, не давать газировку, сладости и соки, но оставить молоко и хлеб грубого помола.

    Горькая правда о сахаре: Главные тезисы легендарной лекции эндокринолога Роберта Ластига.

    Вот ссылка.

    Ответить
  4. Nadezda

    Спасибо за статью! Все беру на вооружение!

    Ответить

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *